SALMOREJO CORDOBÉS

voltar

Se trata de una crema, original de la zona de Córdoba, a base de tomate, ajo, miga de pan, aceite de oliva y sal. Su consistencia es la de un puré o una salsa (a diferencia del gazpacho que es normalmente líquido) y se suele tomar en algunas regiones del sur de España en los meses calurosos de verano.